Ніж кухонний Due Cigni Professional Boning Knife 411, 160 мм

Ножі Due Cigni модельного ряду Professional Boning Knife призначені для професійних кухарів.

Клинок даної моделі виготовляється з азотистої нержавіючої сталі X50CrMoV15N, завдяки якій зберігає гостроту ріжучої кромки протягом тривалого періоду і не вимагає особливого догляду. Додавання азоту до сталі дозволяє ножу краще переносити контакт з водою.

Клинки з позначенням Semiflex більш гнучкі, підходять для відділення філе від кістки.

Ножі з жорсткими мечами з цієї серії легко відокремлюють філе з кісткою від хребта.

Рукоятка виконана із стійкого до впливів навколишнього середовища нейлону, що має антиковзний ефект.

• Артикул: 2С 411/16 N
• Виробник: Due Cigni
• Модель: Professional Boning Knife
• Довжина загальна, мм: 285
• Колір: black
• Рабоча частина, мм: 145
• В обусі, мм: 2,2
• Твердість сталі, HRC: 56-57
• Тип різальної кромки: Звичайна кромка
• Країна походження: Італія
• Маса, м: 116
• Марка сталі/Матеріал клинка: X50CrMoV15
• Матеріал накладки/рукоятки: Нейлон

* Характеристики та комплектація товару можуть змінюватися виробником без попередження